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1、听从主厨安排做好洗菜、配菜,协助主厨对厨房的管理工作;
2、蔬菜类清洗后要求达到无头发,泥沙,杂质,昆虫,黄叶;
3、荤菜类清洗后要求达到无头发,无血,无污,无毛,内脏干净;
4、做好厨房卫生清理工作,砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、地面等无灰尘、无水渍;
5、严格按操作规程使用各配套设施,节约使用水电气,下班前做好安全检查,关闭水电才可离开。
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